La brochette de bœuf selon Yanick

Saison 1 – Capsule 4

Yanick Michaud nous prépare sur le BBQ des brochettes de bœuf avec une salade tiède de légumes grillés.

Brochette de bœuf avec salade tiède de légumes grillés

Marinade pour le bœuf :
300 ml de bière
Jus d’un citron vert
1cuil. à soupe de miel
3 cuil. à soupe de fines herbes fraîches ou séchées (2 cuil. à soupe)

Salade tiède de légumes
Asperges
Poivrons rouges et jaunes
Fenouil
Mélanger les légumes avec 60 ml d’huile d’olive
30 ml vinaigre balsamique
Sel et poivre

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